素豆腐丸子的做法如下：
材料：
- 300克素豆腐
- 50克胡萝卜，切成小丁
- 50克青豆，切碎
- 1个鸡蛋
- 2勺淀粉
- 适量盐、胡椒粉和鸡精
- 适量油
制作步骤：
1. 将素豆腐压碎成茸，加入胡萝卜丁、青豆碎、打散的鸡蛋、淀粉和调味料（盐、胡椒粉和鸡精），搅拌均匀至成团。
2. 将搅拌好的豆腐团揉成小丸子。
3. 热锅加油，待油热后将豆腐丸子放入炸至金黄色。
4. 捞出沥油，放入碟中即可。
这样简单的素豆腐丸子就做好了，口感鲜美，适合作为主食或下饭菜。可以根据自己的口味添加其他喜欢的调料或蔬菜，增添更多的味道。
素豆腐丸子做法 扩展
素豆腐丸子的做法是非常多的，比如说素豆腐可以和土豆联合在一起，蒸着吃，也可以和酱拌着吃，同时如果做素豆子丸子可以放点葱，炸着吃，也非常好。
素豆腐丸子做法 扩展
制作素豆腐丸子的材料包括豆腐、面粉、葱花、盐和胡椒粉。
首先将豆腐压干水分，然后加入适量的面粉和调料，搅拌均匀成为面糊。
接着手捏成小丸子，放入开水锅中烫熟并捞出备用。
最后在锅中加入少量油，烧至七八成热后放入丸子煎炸至金黄色即可。丸子口感外酥内嫩，营养丰富，是一道美味的素食菜肴。
